[食記｜台北] 魚韻日式料理 – 無菜單二訪
餐廳名稱：魚韻日式料理
地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
電話： 02-27069629
營業時間：11:30-14:30 17:00-21:00
餐點： 丼飯/單點/套餐/壽司/生魚片/燒烤/鍋類/無菜單料理
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[食記｜台北] 魚韻日式料理 – 巷弄裡的日式料理，食材新鮮，料理美味
魚韻座落在大安森林公園附近的住宅區，價格非常親民
店家地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
聯絡電話：02-2706-9629
營業時間：11:30~14:30、17:00~21:00
店家會把新鮮食材的料理放牆上，定期更新，保證新鮮
這次點的是他們的無菜單料理，一開始就先上生蠔
非常新鮮的海膽
現切新鮮生魚片，非常爽口
他的煎魚油酯非常豐厚，加上檸檬超好吃
握壽司很讚
美食
台北推薦人氣聚餐餐廳『別緻 • 黑爵HeyJ』｜大安｜科技大樓
「別緻咖啡」其實已經在我家附近開了很長一段時間，過去是由一對夫妻在經營，當時他們主要是針對家庭簡餐進行菜單設計，主打200~300元的家庭簡餐。在他們的兒子接手之後，將餐廳進行了一番翻修，推出了更多貼近年輕人口味的菜單設計，今年更是與黑爵HeyJ合作，跨入點菜式的聚餐型餐廳以及推出多種下午茶。
餐廳資訊 粉絲團: HeyJ Cafe Bistro 黑爵咖啡•餐酒 地址: 台北市大安區瑞安街71巷5弄2號 營業時間: 9:30~23:00 周二公休
透過菜單與經營模式的創新，別緻跟周邊的簡餐與快炒店做出不一樣的區隔，家具與地板都是採用木紋設計，內部裝潢也是非常適合拍照打卡唷。
與過去的菜單淺顯易懂不同，多了一些名稱上的巧思，如果不看說明還真的不容易猜到是甚麼菜色呢！>>完整菜單
點菜模式則是採用多人合菜或單點，有點像是去中式餐廳點菜一樣，若你是兩個人吃可以考慮點一個雙人套餐688，有兩道主菜與三個小菜，還能搭配飲料甜點，大飽口福。
這次我則是點了一個椒麻雞與油雞當主菜，旁邊搭配三道蔬菜當副食。
店內環境也非常適合多人一起聚餐，如果人數夠多還有一個小房間供聊天使用，當天去的時候就有近十個人在裡面喝紅酒呢！
其他菜色(圖取自Gomaji)
如果有朋友聚餐，想要找環境漂亮而且份量CP值高的餐廳，這間絕對是很好的選擇!
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[台北｜市政府站｜美食] cin cin osteria 請請義大利餐廳 – 高CP、氣氛佳、聚餐首選
這次聚餐選擇的是Cin Cin義大利餐廳，看上的就是他的份量大而且Pizza與義大利麵都很好吃！餐廳的位置也非常的不錯，從捷運市政府站走出來只要不到十分鐘的行走路程，而且吃完之後還可以去附近百貨晃晃，非常適合週末朋友一起吃頓飯喔～
Cin Cin Osteria 請請義大利餐廳(逸仙店) 營業電話：(02) 8786-2056 營業地址：台北市信義區逸仙路50巷22號 營業時間：11:30-16:00、17:30-21:30
餐廳位置在一條巷子裡，雖然招牌不大，但其實並不難找，若是開車過來可能不太方便停車，摩托車週末也是一位難求。
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台北推薦高CP西餐餐廳『主廚之家：開平餐飲學校附設實習餐廳』｜大安｜科技大樓
說到台北的餐飲學校，就不得不提開平餐飲學校，作為一個傳統的餐飲強校，培養過無數得獎廚師，並且送往海外參加各種大小賽事，作為他們的附設實習餐廳也是未來主廚的搖籃，也許這次為你上菜的就是未來的餐廳大廚呢！
開平餐飲主廚之家 地址：台北市 復興南路二段148巷15號 電話：02-2755-6939#331 鄰近交通： 捷運科技大樓站 (約300公尺) 捷運大安站 (約500公尺) 捷運大安森林公園站 (約1000公尺)
餐廳位於學校的正對面，分為中餐與西餐兩種，這次拜訪的是他們的西餐廳，近來餐廳之後可以看到他們半開放式廚房，很多學生在廚房中正在學習烹飪，還有老師在旁指導。雖然是實習餐廳，學生依然穿著正式，並且用標準的西餐禮儀對待客人。餐廳可接受預約，一般來說因位置不多，若不預約其實很難排到位置。
餐點的價位大約是260~400間，以套餐為主，既然來到西餐廳當然是要點牛排囉！這次我點的是400元的威靈頓牛排套餐，包含：前菜，沙拉，濃湯，飲料，算是非常標準的套餐。
前菜是一道用類似鬆餅做法的小甜點，搭配特製醬一起吃非常開胃。
湯的部分可以點清湯或南瓜濃湯，我這次點的是濃湯，口感還可以，但跟外面的西餐廳比起來南瓜的味道沒這麼濃，有點可惜。
沙拉則是一般餐廳都有的凱薩或油醋，我選擇油醋，加上一點點肉桂跟穀物非常好吃。
主菜終於上桌了！！這次的威靈頓其實不如我的預期好吃，感覺上皮的酥脆感不是很夠，可能是沒有烤好，比較軟而且有點潮濕。正常應該有的火腿也沒出現，蘑菇泥則是有稍微吃到，從橫切面就可以看出肉質其實沒有很好，也可能是選的部位的關係，肉吃起來比較乾澀，口感稍硬。
倒是地瓜泥非常好吃，非常綿密的口感，搭配著一起吃比較不會有油膩感。當然外面一到威靈頓就是七八百起跳，能夠用400吃到就已經非常滿足了，但還是希望可以再加強一些手法，否則吃起來很像是酥皮與肉分離，沒有整體感，底下的肉汁也沒什麼意義，只能淪為擺盤。
以CP值而言，個人是非常推薦的，同桌所吃的德國豬腳、義大利麵與羊排等餐點都非常優秀，比外面餐廳都要便宜不少，若有興趣都可以嘗試。
美食
台北日式美食｜官邸水產日本料理｜超貴無菜單料理
說到無菜單料理，台北市有非常多間熱門選擇，這次我們來到的是位於中山北路上的『官邸水產日本料理』，中山北路上有非常多餐廳可供選擇，但停車位就沒這麼好找，若是開車過來的話需要繞一下才行。餐廳的入口處有非常多水族箱，可以想見他們的海鮮非常新鮮，可現撈現煮，也是本店的一大特色。
總歸來說，這間店的菜色在水準上下，但價格並不便宜，一餐下來一個人從1200~2000不等（看套餐），雖然相較其他無菜單而言價格差不多，但份量上卻是非常少，即便是女生吃完也就七分飽而已，我們這次吃完後還提議應該要去夜市逛一逛才對。
店內裝潢是我覺得唯一符合無菜單料理水準的地方
店內裝潢與餐具有著非常高雅的設計，進來之後確實感受到非常好的用餐氛圍。
無菜單料理菜色
第一道菜是海膽鮭魚子，兩種海鮮的搭配非常優秀，最好是一口下去才能感受到兩者在口中交織出的鮮味。
生魚片則是一般的日式餐廳水準，並無太大特色，基本上破千元的日式料理在用料上都不會太差，他的海鮮也非常新鮮，不會有冷凍後的口感，但份量就不如人意。
螃蟹是海鮮料理的一大賣點，沾上一點醋提味，肉質也不會過軟，但因為有點冰並沒有現撈清蒸來的好吃。
烤魚將油質從魚肉中逼出來，吃下去可感受到魚肉中豐富的層次。
用筍子搭配的料理，雖然吃起來味道不錯，但在一餐1500的套餐中並不怎麼突出。
份量稀少的牛小排，吃完之後我們只有一種驚訝的感覺：這樣就沒了？？
握壽司是唯一我覺得可以的料理，飯沒有鬆開且上面的魚肉也料理的很棒，但只有三個
結語
吃完甜點之後只剩下一種空虛的感覺，我必須說這間店真的非常普通，份量與食材用心程度完全比不上其他的無菜單料理。若你真的想要吃好吃的無菜單料理，還有非常多更好的選擇，而這間店的菜色與其他間一般餐廳並無兩樣，頂多就是食材用比較好而已。
我相信一定還有更多更好的選擇
用餐資訊
官邸水產日本料理 台北市士林區中山北路五段626號 02 2836 5626 營業時間 : 11:40–14:30, 17:30–21:30
美食
全台最難訂的餐廳 – RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直
2018 RAW 秋季菜單 – 【米其林三星主廚🌟🌟🌟】餐廳的奧秘
如果要說台灣最難訂的餐廳，RAW肯定是榜上有名的，這次來到RAW吃飯居然是兩個月前訂位，而且訂位之後必須付全額，否則就取消訂位，更別說是一位難求的主廚桌了。這次很幸運的，在八月時就安排十月聚餐，並且搶到週末的座位，否則真不知道要等到哪時候才有機會一享美食。
進大門之後，門口就是飲料吧，可以看到調酒師在裡面幫顧客準備各種餐飲酒。
仔細一看桌上還放著亞洲五十大最佳餐廳的獎狀，讓人更加期待等等端上桌的菜了。
RAW的最大特色就是他不跟你說菜名，只會把它使用的食材放在菜單上供顧客參考，每一道菜都是主廚的精心設計之作，服務人員還會在上菜之前，把菜的故事說明清楚，非常有意思。
更重要的是：菜單會隨著季節而有改變唷
我們這次訂到的是廚房外的主廚桌，上菜的時候可以看到裡面廚師製作過程，有點類似上菜秀。這次享用的是『年度精選菜單』 – 2800元/位＋服務費10％
開始之前當然是要先享用他們有名的麵包，麵包與酒水並未包含在餐點費中，需另外購買，但都已經用這麼長時間等候了，多花點錢吃他們的麵包也是理所當然的事情。麵包內非常蓬鬆，搭配上特別製作的奶油口感非常棒，要趁熱吃！水費則是一位客人120元，可以選擇（氣泡水或者非氣泡水），與全球頂尖餐廳同步支持環保的概念非常棒，一定要多支持!!
以『台灣味』作為飲食主軸的菜色
上菜時間 – It’s show time!
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