生涯規劃

30而立 – 回顧往年三十載

30而立 - 回顧往年三十載

30這歲數似乎有種魔力,人到了這年紀就會開始緊張,想要做出點甚麼事情。孔子說的「而立之年」也正是如此,人到了這個年紀就必須立下志向,衝刺自己的事業,立功立德立言。

實際上真正跨入這年紀後,你真的會感覺到有些不同,甚至周圍人的眼光與審視角度都不一樣了,也會進入一點焦慮期,若還一事無成則會感到很大的壓力。不過今天我想先從過去談起,最後再談未來,並且納入一些最近思考的問題,那就是向死而生的意義。

過往三十載

很少人真的知道我過去的經歷,甚至很多時候我的履歷上也沒把全部經歷都寫上去,畢竟很多東西都非常瑣碎,都寫上去其實沒甚麼意義,不過這些一系列的故事都讓人感覺到人生無常的概念。有些人會覺得我好像懂很多,那只是因為我太過不誤正業而已,大大小小各種公司都看過一遍了,包括:外商公司,專攻台灣市場的國內上市企業,專攻海外市場的上櫃公司,資本額一億的中小企業,漫畫店,服飾店,還到美國打過工;同時還是少數歷經過:測試員,行政,會計,業務,行銷職缺的人,要說不務正業這應該超級足夠了吧。

人生第一個轉折

這一切的一切,都要歸因到那年的失敗。高中畢業後,我順利推甄上大氣太空組,當然可能靠的是我地科競賽拿下台北市優勝的關係(後來整理書櫃的時候還翻出來看了一下,不然真的已經忘記這回事)。大學期間渾渾噩噩,都不知道自己在幹嘛,不過慶幸的是沒放下辯論社的訓練,這對後來對批判性思考跟系統思考幫助非常大。

也許是我真的不適合念理工科,不論怎麼讀物理數學依然還是一塌糊塗,之後就跑成去財金系唸書。在開始讀商科之前,我應該從沒想過我可以在商管領域有任何建樹,畢竟從小到大我被灌輸的理念就是要讀理工科才有出路,讀文科未來似乎找不到工作,當然那時對職場是完全沒有任何概念的。從理工轉商科後,我才發現過往很多事情都跟我想的不一樣,當年為了轉讀商,我開始從商業週刊K起,看了整整一年後,開始知道什麼叫商業。

那時我很羨慕金融界的錢來得這麼快,也想學炒股,於是才填了財金系,在讀書期間就開始學怎麼玩金融商品,但也是這樣,我畢業後就不打算走理專這條路,原因是我發現理財這塊騙子真的太多,要我昧著良心賺手續費不顧別人盈虧我實在做不了,更何況那時2008年金融危機爆發,更讓我對財金這塊失望,大量投資人血本無歸只因聽信理專的謊言,那種壓力我實在無法承受,如果沒那件事也許我今天也在銀行騙吃騙喝吧,好歹當年我在富蘭克林研習營的時候還是直接帶團隊拿下獎項的,同時還獲得個人獎。

關於理專怎騙人這邊就不多說了,這是整個利潤分配體系導致的,所以我後來只推薦ETF。

大四那年,我股票也玩夠了,沒大賺還好虧得也不多,開始思考要走哪條路,在財金業界學歷幾乎就是一切的基本入口,沒有一個好的學位與學校很難在業界往上爬,這時行銷職位跑入我眼前,我跟一般大學生一樣開始想往行銷走。不過我這財金系應徵行銷職位幾乎是鐵定不會上的,所以我開始另闢途徑,準備從學校外下手。此時學校的行銷學也就一門課,靠學校是肯定沒戲的,於是我靠著白天打工賺的錢,開始去上外面的行銷課程,另外用google開始惡補各種行銷知識,其實也不難,輸入行銷兩個字從第一頁看到第十頁,基本上也就差不多了。

文化大學畢業之後我到美國打工旅遊一段時間,在那段時間我開始真正了解到國際文化到底是怎麼一回事,在美國我與法國、東歐、俄羅斯、蒙古的幾個學生一起工作,從他們的生活中體會到原來東西方在很多事情上有著截然不同的認知,他們認為喝酒開Party是再自然不過的事情,常常下班之後就是去超市買一堆啤酒回來,一邊喝酒一邊聊天整個晚上,並且還會與當地的美國學生一起玩,同時他們也對不同文化抱持極度開放態度。在工作地點也有一些中國學生,當然講中文是比較親切,但實際上外國學生並不鼓勵我跟他們一起,到了美國還講中文這不是太浪費時間了嗎?那邊我也第一次看到有人抽大麻,在美國州Ohio州是合法的,但我並沒有嘗試,雖然我很喜歡嘗試新事物但還是有些底線的。此時我埋下了必須往國際發展的內心種子,世界比我想的還要大太多了。

第二個轉折 – 正式跨入行銷領域

回國之後的我開始找新工作,也迎來了人生第二個轉折,那就是真的應徵上行銷職。怡業公司是一間典型的中小企業,創業至今也20年以上,老闆在中國有一個塑料工廠,台灣這主要是擔任貿易公司,也是非常典型的三角貿易形式。生產的主要產品是車用手機架,也就是在汽車上有吸盤可以夾手機與導航的支架。在我進公司之前,因為是以代工為主所以並沒有一個專職負責品牌行銷的人,在2011年他們開始認真投入資源做品牌,此時剛好我在外面上課的老師認識這老闆,老師將我推薦給了這間公司入職,面試之後我就進入當第一個行銷企劃。

中小企業的薪水一般都不會太高,特別是行銷企劃職缺,但因為這是我第一次擔任行銷工作,我對於薪水並沒太高的要求,只希望可以有機會規劃即可。因為是第一個行銷職位,主管其實並不知道我可以做哪些事情,一切都是慢慢摸索而來,也因為如此我可以嘗試非常多不同的行銷方法。剛入職三個月就規劃Computex的攤位,之後進行官網改版與SEO,自己投放Google廣告,當時Facebook才剛興起,我們還是以聯播網廣告為主。但這一切都受限於預算問題,無法進行真正大規模的試驗,而我們也沒有針對通路行銷應有的正確方法,我隨著業務到各通路巡點,累積自己對行銷的經驗。年底時,因為品牌業績沒有太大起色,而且行銷預算也被限制,討論之後我決定改當通路業務。擔任通路業務期間,自己尋找新通路代理商北中南跑遍,一間間去談之後也才真正理解到品牌到底應該要怎麼跟通路合作,在四個月後成功攻入百貨零售與戶外通路量販店,也開始熟悉通路的玩法。

但,跨足國際依然是我心中最大的夢想。

第三個轉折 – 進修英文

雖然我在怡業拿出了戰績,也幫公司創造了很多價值,但我依然希望能夠進到更大的市場,此時英文能力成為我最大的硬傷。外貿協會培訓中心在此時躍入我眼前,ITI全名International Trade Institute,是針對商用英文與商業知識培訓的機構,畢業之後多益幾乎都在八百以上,而很多都可以超過九百,當時我就認定這就是我要的。

擺在我眼前的最大現實是:我是私立大學畢業且沒有很強的專業能力,若能用兩年時間補足缺陷,之後的職涯才可能走的比較順暢,否則永遠只會在台灣的小世界中打滾。雖然ITI並非教育部承認的學校,如果我花時間去進修研究所也許會有更好的起點,但同樣是研究所我已經落後其他人,即便我研究所畢業也不一定會被業界認可,倒不如直接把英文學好,用其他地方補足自己的專業,這也是我進ITI後反而更用心的專攻數位行銷領域知識的原因。

在ITI我花了兩年時間把商用英文這領域補上,搭配過去美國與國外旅遊的經驗,更能領會文化不同之處,也加深了一定要做國際市場的意願,同時也認識了一群非常好的同學,交織出知識火花。我認為ITI最大的價值除了語言能力之外,就是提供了一個靜下心來學習的環境。

ITI位於新竹清大與交大之間(光復校區),新竹就是一個沒什麼娛樂的地方,最近的熱鬧之處就是清大夜市與火車站,除此之外沒什麼好去的,下課之後除了寫作業就是看書,而學校的報告也是非常多,常常需要討論到晚上十一二點,在這環境下進步的速度不快也難。也是在這樣的環境下,我在課餘進修了不少行銷方面的知識,同時也積極的跟業界人士接軌,避免自己脫離業界兩年後完全不知道現在趨勢,課堂上也盡量用英文的行銷方面文章進行報告,強迫自己接觸國外資料,雖然到最後還是沒辦法看懂哈佛商業的原文,但至少獲得不少國外第一手資訊。

在心中對於海外市場的期盼,我最後的企業實習選擇了泰國,一方面是東南亞在這一兩年正在崛起,另一方面則是比較便宜。在泰國的三個月實習期間,我接觸到了一個完全不同的市場,這在我的網誌中都有提到就不在贅述。

曼谷實習紀錄(一)– 出發前夕

ITI畢業後進入曜越

兩年畢業後,相當於練功有成正式出關,面臨到一個非常現實的問題就是:台灣公司的行銷很少做國際市場,除非進入大型品牌公司。而我對於產業又比較限縮在科技相關,於是選擇不外乎:宏碁、華碩、微星、HTC這類公司,但若要進入這些企業,我的競爭對手甚至還包括了海外留學回國、名校大學畢業生、華僑等,英語能力實在不是什麼非常大的優勢,最後我找到了電競產業公司曜越。

在曜越我主要擔任的是TteSPORT品牌的國際行銷,單位內部專職行銷兩位,因為我過去主要是擔任台灣區行銷,實際上對於國際行銷應該怎麼操作是沒有太大的概念的,也是第一次接觸從台灣控制海外行銷策略,很多地方需要學習。行銷講究的是價值的傳遞,在總部這邊擔任的角色就是將公司希望傳遞的資訊送至世界各地的媒體手上,於是我們很大一部分工作都落在:產品文案、影片製作、媒體聯繫、社群媒體經營、廣告管理等事情上。

雖然曜越做很多國外生意,但行銷講究的是落地,很多時候我們都是需要當地人配合才能執行,需要經常與分公司開會,並且傳達總部策略,有時候還要配合時差問題。所幸我們的很多政策都是由分公司主導,大多數分公司都會自己將該處理的事情處理完畢,而我們只需要盡到管理責任即可,還有一些就是Global Media的聯繫,有時候是美國分公司有時是總部,視情況而定。

在工作期間確實體會到國際觀的重要性,很多亞洲認為可行的設計到了歐美就是不受歡迎,有時我們也會看不懂歐美幽默,在研究競品時更是如此。曜越最厲害的地方在於他對於KOL的投入領先其他業者,在PC DIY這塊領域有一群Key Opinion Leader我們稱為Modder,曜越持續贊助這些Modder好幾年,而這在台灣是很少有人知道的,但歐美卻是非常普遍,他們對於電腦改裝投入非常大熱情,這些Modder遍佈全球,也是國際行銷有趣的地方。我們抓住了一群少數消費族群的意見領袖,針對他們專注投入資源經營,讓他們影響力放大到其他地方,因為國際市場太大,我們不可能每一個市場都做,但我們可以選擇利基市場深入,也因為如此才能在殘酷的競爭中拿下一席之地,這是只做台灣市場無法體會的樂趣。

新的旅程 – 踏入威剛

鑑於目前還在職,一些資訊就不便透露了。相較於在曜越的國際行銷工作,威剛的區域與分工更細,行銷部門分成:品牌部門、通路行銷、產品行銷、設計部門。我位於部門是業務行銷部,顧名思義是跟業務聯繫最密切的行銷部門,過往曜越工作中的產品與影片文案則是交給產品行銷部負責,他們也是跟PM最密切接觸的人。業務行銷部是以負責區域進行劃分,每個區域都對應一個業務部門,主要就是處理這區域業務的行銷方面需求,包括:POSM, Media, PR company, Events等事宜。因為分工與區域劃分較細,也需要更多的心力處理各種需求,區域一多其實工作量也很大,很多時候必須透過當地的公關公司協助處理,這是在曜越比較少遇到的狀況,而兩者的預算分配上也有些不同。

回顧這條職涯路上,每一個選擇都充滿著不確定性,也不一定都是最佳選擇,但卻也因為如此充滿不確定性,人生才如此有趣。

心得筆記

【尼爾:自動人形】生與死的螺旋

在開始閱讀之前,我們可以先聽一首尼爾的音樂:《壊レタ世界ノ歌》

在這破滅的世界裡,我們活著的意義是什麼?
即使人生就是無價值,做什麼都無意義
每個人心裡都有一個願望,一個「寶物」
也許這份願望,能為我們的生命帶來救贖

以下心得有雷,請小心閱讀

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這次的尼爾採用了不同人物視角的故事去詮釋了一個充滿絕望的世界,各種胃痛劇情讓人不禁想摔手把,但最後又採用了一種從絕望中努力把握著一絲希望的作法,讓玩家互相幫助下努力擺脫劇組設下的侷限,抓住那一絲絲不知道是否存在的希望,象徵著只要努力未來依然充滿無限的可能性。

從一開始,2B與9S甚至整個寄葉部隊就是計畫的犧牲品,打從一開始就是準備讓他們全數犧牲,連製造的核心都是跟機器生命類似構造的「黑盒子」,原因是讓這些註定被犧牲的人造人裝上AI是一種不人道到行為;而人造人們為之奮鬥的人類議會則是個創造出來的幻象,也就是說大量的死傷從一開始就是個笑話,甚至連原本以為的敵人「外星生物」也早就被他創造的機器生命給反噬滅亡,一開始已經沒有任何戰爭的理由,但正如同一開始所說的:全部都是為了滅亡而存在。

不論是機械還是人造人,兩邊都是冷靜地完成任務直至它們死去

這就是整個故事的背景,充滿著深層的絕望,就如同現實社會中,我們身邊總是充斥著各種黑暗面,背叛、沒有生存意義、質疑自己的存在、盲目崇拜、親人被害、被別人限制住生存方式等。為了讓大家更了解背後深層的惡意,我們補充了幾個橫尾在各場景埋下的暗碼解讀:

地堡調查報告

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全ては滅びる為に用意されていた。
全部都是為了滅亡而存在。

工場廢墟調查報告

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神が生まれし場所。
神所誕生的場所。

廢墟都市調查報告

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既に滅びた人類の残滓。
已被毀滅的人類殘渣。

反抗軍營調查報告

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擁有人的形狀而愚蠢的傀儡。

沙漠地帶調查報告

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禁断の林檎を食べた者達。
吃了禁果的人們。

遊園地廢墟調查報告

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戦いを捨てた愚か者の末路。
捨棄了戰鬥的愚蠢者末路。

柏斯卡村調查報告

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家族になれなかった弱者達。
成不了家族的弱者們。

水沒都市調查報告

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棄てられた子供。
被遺棄的小孩。

外星人船調查報告

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我らが創造主の墓場。
我們創造主的墓地。

複製街道調查報告

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箱庭遊び。
在箱庭玩耍。(箱庭有多種意思,其一是指箱中製作出另一世界)

資源回收單位調查報告

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私達は次なる世界へと。
我們前往下一個世界。

塔調查報告

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最期の希望。
最後的希望。

美食

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

說到無菜單料理,台北市有非常多間熱門選擇,這次我們來到的是位於中山北路上的『官邸水產日本料理』,中山北路上有非常多餐廳可供選擇,但停車位就沒這麼好找,若是開車過來的話需要繞一下才行。餐廳的入口處有非常多水族箱,可以想見他們的海鮮非常新鮮,可現撈現煮,也是本店的一大特色。

總歸來說,這間店的菜色在水準上下,但價格並不便宜,一餐下來一個人從1200~2000不等(看套餐),雖然相較其他無菜單而言價格差不多,但份量上卻是非常少,即便是女生吃完也就七分飽而已,我們這次吃完後還提議應該要去夜市逛一逛才對。

店內裝潢是我覺得唯一符合無菜單料理水準的地方

店內裝潢與餐具有著非常高雅的設計,進來之後確實感受到非常好的用餐氛圍。

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

無菜單料理菜色

第一道菜是海膽鮭魚子,兩種海鮮的搭配非常優秀,最好是一口下去才能感受到兩者在口中交織出的鮮味。

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

生魚片則是一般的日式餐廳水準,並無太大特色,基本上破千元的日式料理在用料上都不會太差,他的海鮮也非常新鮮,不會有冷凍後的口感,但份量就不如人意。

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

螃蟹是海鮮料理的一大賣點,沾上一點醋提味,肉質也不會過軟,但因為有點冰並沒有現撈清蒸來的好吃。

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

烤魚將油質從魚肉中逼出來,吃下去可感受到魚肉中豐富的層次。

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

用筍子搭配的料理,雖然吃起來味道不錯,但在一餐1500的套餐中並不怎麼突出。

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

份量稀少的牛小排,吃完之後我們只有一種驚訝的感覺:這樣就沒了??

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

握壽司是唯一我覺得可以的料理,飯沒有鬆開且上面的魚肉也料理的很棒,但只有三個

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

結語

台北日式美食|官邸水產日本料理|超貴無菜單料理

吃完甜點之後只剩下一種空虛的感覺,我必須說這間店真的非常普通,份量與食材用心程度完全比不上其他的無菜單料理。若你真的想要吃好吃的無菜單料理,還有非常多更好的選擇,而這間店的菜色與其他間一般餐廳並無兩樣,頂多就是食材用比較好而已。

我相信一定還有更多更好的選擇

用餐資訊

官邸水產日本料理 
台北市士林區中山北路五段626號
02 2836 5626
營業時間 : 11:40–14:30, 17:30–21:30
國際觀

【不知道有多少人跟我一樣對這次公投失望透底?】

「公投」的圖片搜尋結果

之前其實我有想過要從人類簡史的歷史觀角度來解讀同性相關議題,但因為柯的選情急轉直下,反而更需要去找人催票,就擱下不談了。

現在票都投完,是否當選雖未定但也無法改變什麼,選前說的要大家一定要投票,這次如果因為少了你的一票而讓改變無法成真,就大家一起承擔責任吧,雖然我已經對政治生態徹底失望。

能源政策

回歸這次公投主題,大致上可以分兩種:能源政策與人文主義價值。如果你投完公投票,但卻還不知道自己到底投了什麼鬼,希望你能回去再看一次選舉公報上的內容,至少知道自己到底幹了什麼事情,在能源政策上我個人是支持以核養綠,並且反對任何實際無法達成的政策,這跟某市長喊了一堆口號卻當選是一樣的,這都是口號無法實現。

先看反空汙,每年降低火力發電當然是好事,但訂下每年降低1%我相信大部分人一定沒看過行政院給的數據,詳細請自己回去參照,有腦袋的都知道這只會讓台灣能源陷入更大危機。再來是深澳電廠,這已經停建所以不用公投,簡直就是挑戰各位的智商,再次證明國民黨除了搞內鬥外什麼都不會。禁止開放核食個人有自己的偏好,我也不方便說什麼,但有點科學素養的應該都會看得懂。直得欣慰的是第16項『廢除電業法第95條第1項』通過了,這下至少可以進入立法院審議,不要再讓智障的蔡英文非核家園政策繼續下去,這真的是全台災難,把整個台灣的電力系統當玩具在操弄,也是在挑戰選民智商,不過看起來有些題目挑戰成功了。

同性婚姻

接著來談:同性婚姻這件事情。其實這次公投針對同性婚姻的題目是有文字陷阱的,如果不清楚前因後果,很容易被誤導。但在討論文字陷阱之前,我們必須先把對同性開放這個價值觀梳理一遍,因為這其實是近代才有的價值觀。

根據人類簡史的歷史觀,社會是一個虛構的結合,也就是說他是一個理念的結合體,所以我們需要有一個對某件事情的相同認定才會成為一個群體,這也是人與動物最大的不同。過去這種結合的事實是透過宗教與王權,在宗教失去他的力量之後,取而代之的是人文主義思想,他成為了現代社會最大的一股凝聚力量。

這種凝聚的價值觀其實已經變換過很多次,目前最被大家接受的就是人文主義中的自由主義派,他們以人的主觀意志為出發點,堅持很多自由平等的思想,其中同性婚姻也是從這點出發,希望大家都認可這樣的平等思想。

我不去評論對或錯,每個時代都應該有屬於自己的核心觀念,而這個時代剛好是人文自由主義最盛行的時候,所以一但違反這種價值觀就會被人批判,被人認為是落後時代,我們必須先知道這樣的背景,再來探討問題會更加清晰。

同性婚姻是否會真的對社會帶來危害?綜觀歷史,同性婚姻對社會的危害性都遠不如宗教與偏見來得嚴重,更多人是抱持著無所謂的態度看待這件事情,畢竟他不影響我們的生活,只有懷抱偏見的人才會故意去挑戰。這些人是否就是落後時代?並不見得,他們有著自己的價值觀,我也說過了,每個時代都有他自己的主流價值,同性婚姻不過是人文主義下的某個價值觀而已,不代表全部的價值觀,他不認可也許有他的考量,可能是他的生活背景或是塑造它對於社會的虛構故事與我們不同,不該把他們就打入落後的刻板形象。

至於這次公投的結果,我想大家就笑笑就好,大法官釋憲是不會讓他們立法的,也不用太過當真。

畢竟大部分人已經蠢到連選舉公報都懶得看,你又怎麼能期待公投結果的正確性?

國際觀

【韓國瑜當選後的高雄】

2018大選 韓國瑜當選高雄市長

這次我會把高雄選舉跟四年前的連柯對戰放在一起看,兩者都有非常相似的狀況:選民是因為對於目前執政狀況不滿而倒戈,所以有非常大的逆轉機會。

也就是說,不是因為韓本身有多大能力,又或者他真的能帶來多大改變,而是因為目前對於現狀的不滿全部被發洩出來導致得票數差距。真的仔細去看韓的政見,他根本只是喊口號與提出一些一眼就知道沒可能的政策,在這點上,四年前的柯其實也有類似狀況,柯在第一年執政時出台過非常多很扯的政策與執行,但後面他憑著個人的意志力一一克服與學習。

韓上台後第一個遇到的最大挑戰必定是公務人員體系的僵固與惡習,一個相同政黨把控16年的地方,勢必產生非常多不成文規定,這與企業是一樣的。企業中我們都會抱怨有些老屁股只在那不做事不懂變通,更何況是官僚更甚的政府單位,各局處早就按照某種不成文規定在做事情,根本不會理一個空降市長的命令。

你可以跟柯一樣把位置上的人都換掉,安插自己的人手,但下面這些基層文官不是你說換就換的,他會告訴你過去都這樣做所以現在也要這樣,這就是改革必定要面對的事實。為什麼柯每天要工作十幾個小時,直接監管六千多個案子,每件事情都要SOP,原因就是只能透過這樣的方式才能扭轉公部門的『不成文規定』,只有全部都放在檯面上有法可循,你才不會成為『不拉馬的兵』。

這也是我為什麼佩服柯文哲的最大原因,他用驚人的意志力扭轉了一個文官體系,讓所有事情透明公開,減少了非常多『不成文規定』。學過企管的都知道,一間企業要塑造文化有多麼不容易,多麼困難,改革失敗的真的數不勝數,而他做到了。

我希望韓之後也能做到這樣的改革,高雄不需要什麼大建設大發展,只需要把政府單位中的這些『不拉馬的兵』去掉,把所有制度落實在明面,去掉那些酬庸的位置,真正尊重專業,把市民在乎的小事做好就可以。

堅持理想永遠最困難,但選民會在四年後回報你,就跟這次的柯P一樣。

關於不拉馬的兵可以參考 程天縱老師的文章:https://rocket.cafe/talks/85606

美食

全台最難訂的餐廳 – RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直

2018 RAW 秋季菜單 – 【米其林三星主廚🌟🌟🌟】餐廳的奧秘

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直

如果要說台灣最難訂的餐廳,RAW肯定是榜上有名的,這次來到RAW吃飯居然是兩個月前訂位,而且訂位之後必須付全額,否則就取消訂位,更別說是一位難求的主廚桌了。這次很幸運的,在八月時就安排十月聚餐,並且搶到週末的座位,否則真不知道要等到哪時候才有機會一享美食。

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直

進大門之後,門口就是飲料吧,可以看到調酒師在裡面幫顧客準備各種餐飲酒。

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直

仔細一看桌上還放著亞洲五十大最佳餐廳的獎狀,讓人更加期待等等端上桌的菜了。

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直

RAW的最大特色就是他不跟你說菜名,只會把它使用的食材放在菜單上供顧客參考,每一道菜都是主廚的精心設計之作,服務人員還會在上菜之前,把菜的故事說明清楚,非常有意思。

更重要的是:菜單會隨著季節而有改變唷

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直
2018 RAW 秋季菜單

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直
RAW主廚桌望進去廚房的景色

我們這次訂到的是廚房外的主廚桌,上菜的時候可以看到裡面廚師製作過程,有點類似上菜秀。這次享用的是『年度精選菜單』 – 2800元/位+服務費10%

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直

全台最難訂的餐廳 - RAW | 2018秋季菜單|米其林餐廳|台北大直
RAW主廚特製麵包

開始之前當然是要先享用他們有名的麵包,麵包與酒水並未包含在餐點費中,需另外購買,但都已經用這麼長時間等候了,多花點錢吃他們的麵包也是理所當然的事情。麵包內非常蓬鬆,搭配上特別製作的奶油口感非常棒,要趁熱吃!水費則是一位客人120元,可以選擇(氣泡水或者非氣泡水),與全球頂尖餐廳同步支持環保的概念非常棒,一定要多支持!!

RAW 水資

以『台灣味』作為飲食主軸的菜色

上菜時間 – It’s show time!

各國遊記

曼谷實習紀錄(一)– 出發前夕

一趟漫長的實習之旅

繼ITI離別之後,四月開始就是說長不長、說短也不短的兩個月實習之旅。學校雖然安排了很多實習地點,但我還是選擇了自己找地方,原因很簡單:我不喜歡被人決定要做什麼的感覺。雖然讓別人幫你安排可以省下很多事情,但那種失去控制的感覺卻是非常可怕的,尤其是要花兩個月的時間。

還有一點更重要:東南亞比較便宜,而且可以去探查一下適不適合到這裡外派。

臨出發泰國的前一晚,讓我想起了幾年前獨自一人前往美國的那一幕。那是第一次出發前往沒有任何熟人的國家,並且要在那邊生活好幾個月,當時我的英文還很破,而且對當地狀況完全不熟悉。

還記得當年剛下飛機,要前往旅館暫住一晚,但那個機場沒有任何一台計程車在那邊等候,後來我才知道他們的計程車不像台灣一樣有統一的色調,而且必須打電話叫車才行。那一晚我到達時間已經是晚上快十二點,幾乎已經是沒人的狀況,我拖著笨重的行李在機場閒晃,完全不知道去哪叫車,當時的英文也沒好到可以表達我想坐計程車的意思。

只記得最後我是找到機場警衛,用不知道自己在說什麼的方式表達我想叫車,後來找到好心人邀請我一起上去,共乘一台計程車。印象非常深刻的是,在無法求援(沒電話沒網路)情況下,必須找到自己的一條出路,否則就只能露宿機場,那種恐懼是很難以忘記的。

這次去泰國並沒像當年這麼可怕,畢竟當時美國我去的地方是屬於鄉下地區,很多東西都很不發達。曼谷不管如何都算是一級城市,交通或各種設施都非常先進,要買什麼都買得到,同時也有台商在那邊,公司也是有臺灣人在,不像當年全部都是外國人,連文化溝通都需要磨合。

但也有個地方不一樣,那就是我只能用中英文溝通,完全不懂泰文,所以必須在最短時間內至少要懂如何說基礎泰文,學會一種完全陌生的語言。我想我骨子裡真的都有種冒險的因子,喜歡嘗試不同的東西吧,雖然這次的冒險不如幾年前如此驚心動魄,但在東南亞又是種不同的體驗。

打包完成,進入下一場為期兩個月的新冒險。我想應該會很刺激吧!

Bangkok, I’m coming!!

 

生涯規劃

我們這一班– ITI 103A

我的文章標題用的就是非凡採訪的主題『我們這一班』,這是一個非常有意思的主題,因為在我過去的日子裡,還沒有過讓人感到複雜的別離情緒。當時非凡有問到一個問題:「你要如何形容你們的班級?」我想到的形容詞是:熱情、團結。在往後的日子中,我想再也不會有一個地方,可以像ITI一樣將這麼多優秀人才集合起來,如此密切的生活在一起,並且充斥著各種奇怪的活動;也不會有一個地方,可以讓你一打開房門,就看到這麼多同學在旁邊跟他們打屁聊天;也不會有一個地方,班上同學如此團結,創造了這麼多的優秀成果。

時間倒退回兩年前我剛進ITI,那是個非常掙扎的決定,畢竟當時我的工作做的也還可以,要花兩年時間沒有任何收入,並且投資數十萬在這上面,不論如何都是個非常高風險的行為。還記得報到的前一天,我還在跟公司同事一起加班,弄品牌的活動,累一整天後回到家馬上打包行李,一覺醒來前往下個旅程。

當時的我也不知道,原來兩年後到真正要離別時會如此的困難,只覺得要是這邊沒有我想要的東西就乾脆休學算了,不要真的浪費兩年時間。如今我只能慶幸當初我做了正確的選擇,並且選擇了就讀A班,透過這兩年時間認識了這麼多的戰友,不論是BP還是英文作業,我們都一起完成了非常多的報告,共同經歷了許多活動。

這一兩天,我正在做ITI檔案的整理,把過去做過的作業進行編排分類,還記得第一學期我們的LS是Ryan教的,馬上就要練習Small talk,我還記得我的室友拿羽毛球拍到七樓對牆壁打,也記得很多同學都非常緊張,根本說不出一段完整的對話,還必須看著稿念。而我則是搞不清楚small talk到底是什麼,結果講了一段連我自己都不知道是什麼的產品介紹(因為根本沒準備…)。當時我們還有經濟跟會計學,印象非常深刻的是大家期中考前都唸得非常認真,還叫麥當勞外送到101教室,而期末考則是老師故意都不出考古題,大家死成一片,最後不知道多少人被當掉,我也是其中之一。第一次的集體報告則是會計學,雖然陳雪如老師教得很好,但大家最後報告也是不知道要怎麼弄,不過也沒人被當就是。

前幾個月班上就組織了非常多的慶生活動,每個小組都有各自的組聚跟唱歌,這樣的傳統似乎延續下去,直到大家因為分組分到疲乏,後期都沒怎麼在做組聚為止。很難得有這麼樣的一個班級,在一開始就組織衝浪、三鐵、日月潭,還有各式各樣的活動。第一次正式大型活動是ITI idol,班上非常多同學都參與了跳舞唱歌,演出了卡通組曲,在那之後我們又有萬聖節,英文簡報比賽,畢業典禮演出,還有各式各樣有趣的活動,但奇怪的是直到最後一個月,我們班的凝聚力還是空前的驚人,隨便一喊都還是一堆人參加,甚至辦出了讓所有英文老師都稱讚的謝師宴,成為所有人的典範。

從沒看過一個班級可以如此團結,又有這麼多熱情的人在參與,更沒有一個班級可以隨便一喊就動員數十人參加活動,這就是103A,讓人驕傲的一班。

寫到這裡,腦袋開始回放起過去近兩年我們一起參與的活動,許多記憶已經模糊,但更多記憶印象分明,還喊得出當時的情況。還記得當時Idol表演人員,最後在R辦慶功宴;還記得常常深夜在房間喝酒,還把103E的一起抓來灌;還記得當時英文簡報輸掉的隊伍,留下不甘心的眼淚;還記得英文作業被老師改得面目全非,差點以為我英文已經沒救了;還記得BP前一週每晚都不知道幾點才能睡覺,放假還要熬夜討論報告;還記得很多次不同的創意慶生方式,除了丟水球,還可以把Justin砸兩次派;還記得第二次idol,Wenzel的Lady Gaga震驚全場表演;還有太多太多的事情,寫也寫不下。

兩年時間,說長不長,說短也不短,足以讓人永生難忘。

這就是我們的103A,即使踏出社會,也讓人為之驕傲的一班。

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