# 外賣漲價你能接受嗎？美團將佣金漲至22%，背後的原因是什麼？ - 連結：https://cloudsea35.com/wai-mai-zhang-jia-ni-neng-jie-shou-ma-mei-tuan/ - 發佈時間：2020-03-28T12:13:03+08:00 - 作者：David # ![外卖佣金上涨至22%，饿了么却意外下调抽成3%，美团措手不及！_手机网易网](https://i0.wp.com/dingyue.ws.126.net/xrcrQkr8WLkyFFxgG5tU%3DnIfVV5hKEHyj0nCJN4yKtZG01547879497228compressflag.jpg?w=1600&ssl=1 "外賣漲價你能接受嗎？美團將佣金漲至22%，背後的原因是什麼？ 1") # 外賣佣金的本質是流量費和配送人工費 內容目錄 [Toggle](https://cloudsea35.com/wai-mai-zhang-jia-ni-neng-jie-shou-ma-mei-tuan/#) * [外賣佣金的本質是流量費和配送人工費](https://cloudsea35.com/wai-mai-zhang-jia-ni-neng-jie-shou-ma-mei-tuan/#%e5%a4%96%e8%b3%a3%e4%bd%a3%e9%87%91%e7%9a%84%e6%9c%ac%e8%b3%aa%e6%98%af%e6%b5%81%e9%87%8f%e8%b2%bb%e5%92%8c%e9%85%8d%e9%80%81%e4%ba%ba%e5%b7%a5%e8%b2%bb) - [為什麼商家會叫苦？](https://cloudsea35.com/wai-mai-zhang-jia-ni-neng-jie-shou-ma-mei-tuan/#%e7%82%ba%e4%bb%80%e9%ba%bc%e5%95%86%e5%ae%b6%e6%9c%83%e5%8f%ab%e8%8b%a6%ef%bc%9f) - [美團可以隨便提高佣金嗎？肯定不會。](https://cloudsea35.com/wai-mai-zhang-jia-ni-neng-jie-shou-ma-mei-tuan/#%e7%be%8e%e5%9c%98%e5%8f%af%e4%bb%a5%e9%9a%a8%e4%be%bf%e6%8f%90%e9%ab%98%e4%bd%a3%e9%87%91%e5%97%8e%ef%bc%9f%e8%82%af%e5%ae%9a%e4%b8%8d%e6%9c%83%e3%80%82) - [餐飲商家怎麼辦？](https://cloudsea35.com/wai-mai-zhang-jia-ni-neng-jie-shou-ma-mei-tuan/#%e9%a4%90%e9%a3%b2%e5%95%86%e5%ae%b6%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f)   餐飲店在美團上開店，本質是藉用了美團的流量，促進了餐廳的成交，這一部分其實就是店家 交給美團的流量費用。   而美團同時還負責幫助商家把外賣送到消費者手裡，這是幫商家提供了一種配送服務，美團 收了一筆送餐費。所以整體來說，美團的佣金就是流量費和外包的人力配送費。   商家選擇在購物中心開店，本質上也是購買了購物中心的客流，所以客流越高的地方租金越 貴就是這個道理。比如西直門凱德茂地下一層，租金成本高達每天70塊一平米，租100平米， 一個月就是21萬的租金，這個和美團的佣金類似。   但美團佣金其實還是和租金不一樣，它反倒有一些好處，因為你有單我才收，沒單我不收， 相當於網絡推廣的CPS模式，從某種程度上來說比購物中心的固定租金還要好一些。   至於配送的人工費，如果商家養一個配送員，一來可能送不過來，二來是他的效率很低，因為 美團是把所有商家的配送按照目的地科學搭配，效率要高很多，否則商家也可以只在美團推廣， 自己負責配送，那美團收的佣金會低很多，但是很少有商家選擇自己送餐，那就是自己送餐 的成本更高。   ## 為什麼商家會叫苦？ 最近餐飲商家叫苦的比較多，甚至出現了南充市火鍋協會呼籲美團降低佣金的集體發聲。說實話， 不管是餐飲行業，還是別的行業，日子過得好的其實都不多，基本上都是20%的商家日子過得 好，60%勉強活著，剩下就在等死，大部分行業都這樣。 因為商業競爭的結果就是拉平商家的利潤，只有那些做得更優秀的企業才能很好的生存。你要 說美團佣金高，應該沒有蘋果手機的App store高吧？ 美團是25%，優質商家要在20%以下，蘋果收的佣金是30%，即使是微信這種頂級APP人家照收 不誤。 ### 一個購物中心佣金很高，商家一般不會抱怨，為什麼美團高佣金就會被詬病呢？ 我想原因有兩個。 第一個是因為購物中心存在相對充分的競爭，你不去大悅城，還可以選萬象城、萬達、凱德 茂、龍之夢、愛琴海、K11、頤堤港、太古里、王府井等等。 但美團現在幾乎壟斷了外賣市場，所以它就有更大的話語權去跟商家談判，就像淘寶對電商 的商家一樣，話語權在淘寶那裡。 因為商家認定美團是壟斷，它靠壟斷地位隨便提高佣金，商家的流量被美團掐住了，佣金高 可能並不是問題所在，而是因為大家覺得你壟斷了，還隨意提高佣金，就比較壞。 可是像三里屯太古里這樣的地方，租金再高，也不會被詬病，因為它沒有壟斷。 第二個呢，如果美團的訂單它對商家來是一個純粹的增量，商家多交一些佣金倒也罷了，但 美團的訂單不完全是增量，它只是把很大一部分去商場吃飯的顧客改成點外賣了。 這麼一來，商家不僅要交店舖租金，還要給美團交佣金，而這部分訂單中很多本來就是堂食 的顧客。 商家的感覺是你把原本的堂食搞到外賣平台了，還不斷提高佣金，我就氣不過了。 > 實際上，渠道和品牌方的博弈，一直都是這樣。 家樂福可以對弱勢品牌收取驚人的進場費，但它對可口可樂就不會那麼苛刻；購物中心會盤剝 弱勢商家，但像海底撈、星巴克則是免租甚至有裝修補貼；南方的菸酒渠道賣一瓶幾百塊的 人頭馬也只能賺二三十的渠道費，賣別的小品牌就能拿百分之四五十的抽成；淘寶雙十一會 要求所有商家打折，但蘋果就有底氣說我不打折，我給你雙倍積分吧；店大欺客，客大欺店， 過去現在，劇本幾乎從來沒有什麼變化。 ## 美團可以隨便提高佣金嗎？肯定不會。 其實我們要看到，美團收取的佣金也並沒有給美團帶來多高的利潤率。 美團2019年財報顯示的Q3收入是275億，淨利潤19億，淨利潤率6個多點，你可以看看騰訊的 淨利潤率，高達25%以上。 當然這個財務測算並不是很完備，但這大概說明了一個問題，在外賣這個行業，平台和商家 到了一個都不怎麼賺錢的境地。 如果美團把平均抽成從20個點提到25個點，因為是5個點是純利，那麼淨利潤大概會增加25%， 其實也沒那麼多。平台沒啥利潤，但是商家又很難受，我還是堅持我過去講過的一個觀點， 就是外賣的定價有問題。 美團當初成立的時候為了競爭，抽成非常低甚至還有補貼，那麼商家當時的經營是算得過賬 來的，所以當時商家對外賣的定價就過低了。可是當補貼取消，抽成增加後，商家的經營就 跟當初沒法比，可是因為當初的初始定價讓顧客覺得外賣就應該很便宜，這個觀念無法扭轉， 就會搞得平台、商家、顧客三方都不滿意。 > 一個合適的定價，是渠道有錢賺，商家有利潤，顧客能接受。 但現在不是這樣，商家要死要活的，平台看起來也沒太多利潤，如果這是普遍現象，那這樣 就不是一個健康的系統。 即使拋開以上的結論，美團也無法過高的提高佣金，這是有極限的。 因為還有餓了麼跟它競爭，如果佣金提高到商家無法承受的程度，那商家要么會轉向餓了麼， 要么會自己配送，其實美團出現之前，很多商家就是自己送外賣的。 商家沒了，美團也沒法自己幹。如果美團的佣金過高，只要它開始賺到了足夠的利潤，就會 招來競爭者，那些互聯網大廠們都不是省油的燈，憑什麼讓你賺那麼多？我也要進來分一點。 像阿里這樣的對手，美團的高佣金一定​​會把他們招進來。 看起來美團是一家獨大，實際上只要蛋糕足夠大足夠好，就會有人進來搶，所以我認為美團 是不太可能一直提高佣金的。 ## 餐飲商家怎麼辦？ 在渠道和品牌的博弈中，永遠是那些有主​​動權的一方有話語權。 你不讓我上平台，顧客就會抱怨，而且顧客還排隊來我這裡堂食，這就是實力所在，所以大 品牌就可以有更低的佣金。 毛主席在重慶談判的時候，晉冀魯豫軍區還在跟國民黨軍隊打仗，談判桌上的話語權，是由 戰場上的軍事實力決定的。 喜茶有幾千萬小程序用戶，星巴克有700萬會員，瑞幸有1500萬公號粉絲，這都是跟平台談判 的籌碼。 那普通商家呢？ 其實我說句不太好聽的話，普通商家不會有話語權，就是被人宰的命，如果你有話語權，你 就不是普通商家了。 比如北京的食之六七麵館只有一家店，但是大悅城大鑼大鼓地請人家去商場了，不靠外賣人家 也做不過來，因為產品強。如果做餐飲哪方面做得都普普通通，那就只能被掌握流量的平台 掐得死死的，留一口氣給你活著，那​​是為了從你身上剝削利潤。 別抱怨，那樣做沒有任何用，其實平庸的商家在哪個行業都沒有理由過得很好。 ### 請按讚： 喜歡 正在載入... ### _相關_