# 台北推薦高CP西餐餐廳『主廚之家：開平餐飲學校附設實習餐廳』｜大安｜科技大樓

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- 發佈時間：2019-02-23T00:09:14+08:00
- 作者：David

說到台北的餐飲學校，就不得不提開平餐飲學校，作為一個傳統的餐飲強校，培養過無數得獎
廚師，並且送往海外參加各種大小賽事，作為他們的附設實習餐廳也是未來主廚的搖籃，也許
這次為你上菜的就是未來的餐廳大廚呢！

    ```
    開平餐飲主廚之家
    地址：台北市 復興南路二段148巷15號
    電話：02-2755-6939#331
    鄰近交通：
    捷運科技大樓站 (約300公尺) 
    捷運大安站 (約500公尺) 
    捷運大安森林公園站 (約1000公尺)
    ```

餐廳位於學校的正對面，分為中餐與西餐兩種，這次拜訪的是他們的西餐廳，近來餐廳之後
可以看到他們半開放式廚房，很多學生在廚房中正在學習烹飪，還有老師在旁指導。雖然是
實習餐廳，學生依然穿著正式，並且用標準的西餐禮儀對待客人。餐廳可接受預約，一般來說
因位置不多，若不預約其實很難排到位置。

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高CP西餐餐廳『主廚之家：開平餐飲學校附設實習餐廳』｜大安｜科技大樓 1")

餐點的價位大約是260~400間，以套餐為主，既然來到西餐廳當然是要點牛排囉！這次我點的是
400元的威靈頓牛排套餐，包含：前菜，沙拉，濃湯，飲料，算是非常標準的套餐。

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前菜是一道用類似鬆餅做法的小甜點，搭配特製醬一起吃非常開胃。

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高CP西餐餐廳『主廚之家：開平餐飲學校附設實習餐廳』｜大安｜科技大樓 3")

湯的部分可以點清湯或南瓜濃湯，我這次點的是濃湯，口感還可以，但跟外面的西餐廳比起來
南瓜的味道沒這麼濃，有點可惜。

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沙拉則是一般餐廳都有的凱薩或油醋，我選擇油醋，加上一點點肉桂跟穀物非常好吃。

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威靈頓牛排｜開平主廚之家

主菜終於上桌了！！這次的威靈頓其實不如我的預期好吃，感覺上皮的酥脆感不是很夠，可能是
沒有烤好，比較軟而且有點潮濕。正常應該有的火腿也沒出現，蘑菇泥則是有稍微吃到，從
橫切面就可以看出肉質其實沒有很好，也可能是選的部位的關係，肉吃起來比較乾澀，口感
稍硬。

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高CP西餐餐廳『主廚之家：開平餐飲學校附設實習餐廳』｜大安｜科技大樓 6")

倒是地瓜泥非常好吃，非常綿密的口感，搭配著一起吃比較不會有油膩感。當然外面一到威靈頓
就是七八百起跳，能夠用400吃到就已經非常滿足了，但還是希望可以再加強一些手法，否則
吃起來很像是酥皮與肉分離，沒有整體感，底下的肉汁也沒什麼意義，只能淪為擺盤。

以CP值而言，個人是非常推薦的，同桌所吃的德國豬腳、義大利麵與羊排等餐點都非常優秀，
比外面餐廳都要便宜不少，若有興趣都可以嘗試。

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